Negozio - Te Verde Sencha

Te Verde Sencha

6.30

Confezione 100 gr.

Conosciuto come ” Zampa di ragno” è il te più consumato i Giappone. E’ coltivato in pieno sole. Il raccolto è primaverile e inzio estivo. L’aroma è intenso e vegetale, ha note che ricordano l’acqua iodata di mare.

Per un corretto uso alimentare: mettere un cucchiaio raso di miscela di tisana in 200 ml di acqua bollente. Lasciare in infusione per non più di 2-3 minuti a 85°. Filtrare e consumare come tale o dolcificata.

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Nella lavorazione “in verde” le foglie, dopo una breve fase di appassimento, sono stabilizzate a caldo. Nella fase di rullatura viene determinata la forma del te: arrotolata, attorcigliata, appiattita o appallotolata. Segue l’essicazione. Questa lavorazione mantiene inalterate le proprietà del te. I te verdi sono arrivati in Europa in periodi più recenti rispetto ai te neri. L’infusione, solitamente, si conduce a temperature comprese tra i 75°C e i 80°C con tempi di infusione da 1 a 3 minuti.