Te nero Assam
€5.90
Confezione 100 gr
Questo te (della varietà Camelia assamica) viene coltivato nelle regioni nord orientali dell’India. E’ un te caratterizzato da un colore rosso, un aroma intenso, tondo e profondo. E’ un te ideale per la prima colazione che si può servire anche con una goccia di latte.
L’assam è un tè nero indiano di buona qualità, proveniente da lavorazione ortodossa e raccolta fine, un blend da vari giardini di Assam. Questo tè è di varietà assamica, una varietà della camelia sinensis, conosciuta per essere una pianta coriacea, resistente al clima tropicale dove si passa da alte temperature e umidità a monsoni e pioggie abbondanti. Proprio per questi fattori ne deriva un tè corposo, forte ma allo stesso tempo aromatico.
Infuso:
Colore: Rosso scuro.
Aroma: Intenso, note di tabacco, legno.
Gusto: Corposo, maltato, con una leggera e piacevole astringenza.
In che momento della giornata e come:
Il tè assam è ottimo per la colazione, si può bere puro o con zucchero e una nuvolina di latte, risulta perfetto anche per il pomeriggio.
Indicato per accompagnare:
Ottimo in accompagnamento a piatti salati, per il brunch e la colazione all’inglese, ma anche alla colazione più tradizionale con biscotti, pane e marmellata. L’assam si abbina bene anche a dolci e torte in genere, risulta molto piacevole se accostato al cioccolato.
Infusione: 3 gr per tazza a 90° per 3 minuti
Ingredienti: Tè nero
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce solare diretta.
- Recensioni (0)
- lavorazione te nero
Recensisci per primo “Te nero Assam”
La lavorazione in nero fu ideata per rendere più conservabili i te destinati al commercio internazionale. Dopo la fase di appassimento e rullatura segue una fase caratteristica di ossidazione in condizioni di temepratura, umidità e durata controllate, in cui si sviluppano nelle foglie le sostanze responsabili del colore scuro e delle note gustativ tipich di questi te. Segue quindi l’essicazione. L’infusione dei te neri avviene solitamente a temperature tra gli 85°C e i 95°C e tempi di infusione sono compresi tra i 3 e i 4 minuti.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.