Negozio - Peperoncino contuso

Peperoncino contuso

2.90

vasetto gr.25

Si usa sia cotto che crudo, come aromatizzante, su tutti i cibi. Perfetto per condimenti, preparazioni sottovuoto, salse e sughi

La capsaicina è il principio attivo del peperoncino che determina le sue potenzialità terapeutiche, oltre al suo sapore piccante che può essere smorzato dal latte, infatti la caseina presente nel latte/formaggio fresco, è una proteina che spiazza i capsaicinoidi dal loro recettore, moderando così il bruciore.

Descrizione

Impiego: spezia da cucina

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Capsicum spp.

iperemizzante, carminativa, eupeptica