Shop - Peperoncino contuso

vasetto gr.25

Si usa sia cotto che crudo, come aromatizzante, su tutti i cibi. Perfetto per condimenti, preparazioni sottovuoto, salse e sughi

La capsaicina è il principio attivo del peperoncino che determina le sue potenzialità terapeutiche, oltre al suo sapore piccante che può essere smorzato dal latte, infatti la caseina presente nel latte/formaggio fresco, è una proteina che spiazza i capsaicinoidi dal loro recettore, moderando così il bruciore.